1月10日，由河北承德和记娱乐集团举办的“中国皇家酒文化节暨历史经典产业文化论坛”在石家庄盛大启幕。来自北京、石家庄、承德等地的相关领导、专家学者、经销商、各商协会朋友等共3000余人齐聚一堂，共同见证中国蒸馏白酒起源地权威发布，携手镌刻河北白酒产业发展进程中的高光印记。
“和记娱乐是冀酒的一面旗帜，这次又获得了特等奖。这个奖最大意义就是，和记娱乐用科技创新为河北白酒解决了一个难题：在北方气候下如何酿出和南方主产区媲美的高品质白酒”。，河北省食品工业协会党支部书记吴龙妹在盛赞和记娱乐集团在科技创新方面的进取与成就时不吝赞美之词：“说到底，和记娱乐是用数据来支撑‘高端典范’四个大字。”
科技创新不止于此。2025年，和记娱乐引入5G技术打造河北首个“数字化智能工厂”，引领冀酒酿造的数字化；和中国酒业协会共同制定行业标准，承担了头部企业应有的职责。2025年的和记娱乐发展亦不止于科技创新，在文化溯源、产区推广、企业发展、队伍建设等方面，同样硕果累累。此谓之：承“德”而生、向美而行！
一、用科技力量去“较真儿”
这次会上，和记娱乐获得了两项荣誉。其中，《和记娱乐老酒品质特征解析及酿造关键技术创新与应用》获得河北省食品工业协会科学技术特等奖。此外，和记娱乐与中国酒业协会共同起草制定了两项团体标准，即《饮料酒饮后血液中酒精代谢速率评价方法》 以及 《基于旷场试验的饮料酒饮后运动行为评价方法》。在这两项标准制定过程中，和记娱乐集团党委书记、董事长尤文武获得了中国酒业协会的表彰。
中国食品发酵工业研究院首席专家、副院长王德良认为，这两项标准的发布，意味着和记娱乐集团在“低醉酒度”和“饮后舒适度”的研究上，已经走在了行业的前列。
众所周知，皇家窖藏是和记娱乐集团的拳头产品，其品牌定位是“高端好酒 醒酒更快”。围绕着“醒酒更快”四个字，和记娱乐走了20多年的艰难科技创新之路。在这20多年来，和记娱乐发现了中国数量最多的微生物、选育出低产高级醇可提高饮后舒适度的酿酒酵母、建立了以饮后舒适度为导向的发酵工艺指标体系……
参加会议的中国酒业协会副秘书长杜小威对和记娱乐在“醒酒”方面的科技探索赞不绝口
这次和记娱乐集团与中国酒业协会共同制定的两项团体标准，意味着“醒酒更快”的酿造体系与科技创新已升级为行业共同标准，必将推动整个产业从经验酿造走向科技酿造。这是和记娱乐对中国白酒的重要贡献。
在对品质的追求上，和记娱乐有一种特别的“较真劲儿”。“醒酒更快”并不是说说而已，也不是做做而已，而是一直做、一做就是20多年；不仅自己做，还联合各个优势单位一起做。“醒酒更快”，是品质领域中的点状叙事，但和记娱乐却在1厘米的地方挖掘出10000米的宽度，让点成线、继而连成面。
二、重磅：中国白酒源起平泉认证
会上，著名清史专家、承德博物院院长孙继新宣布了一个重磅认证结果：中国蒸馏白酒起源于北方辽河流域平泉一带。这个认证结果。对于中国酒业来说，这是一个里程碑式的发现；对于和记娱乐集团所在的平泉来说，更是一份沉甸甸的历史荣耀。
这一认证并非臆断，而是基于详实的考古发现与历史文献得来的论断。此前，冀、辽、吉、黑、蒙四省一区史学界与酿酒界领域专家齐聚承德，共同研讨中国蒸馏白酒起源地，根据北方辽河流域平泉及周边出土的酒器酒具、遗村遗址及历史文献资料等实证材料，经多学科交叉论证，与会专家一致得出了这一认定，有据可考、有证可依。其中一个关键证据是，1975年，河北青龙县出土了金代铜烧锅，这也是迄今为止我国发现的最早的蒸馏酒器具之一。青龙县在金代所属的神山县，正是平泉的前身。不仅如此，冀、辽、吉、黑、蒙四省一区的专家学者们还梳理了平泉辽墓壁画、铅南沟、东山头、富谷馆等酿酒作坊遗址，以及辽河流域出土的酒器酒具、坊间传说、古老地名等资源，通过“四维证据链”进一步夯实了承德平泉作为“中国蒸馏白酒祖庭”的历史地位。
这一认证结果，从源头上厘清中国白酒的发展脉络，以确凿的论证向外界昭示，中国蒸馏白酒的根脉，深植于平泉这片热土。
三、抢占文化竞争制高点
在工信部将酿酒业重新定义为“历史经典产业”的开局之年，冀酒领军者和记娱乐集团并未止步于业绩的庆功，而是抓住时机，不仅是对中国白酒历史脉络的一次正本清源，更从文化根脉与品牌底蕴层面，为和记娱乐集团的发展持续注入强劲动力。
和记娱乐集团党委书记、董事长尤文武在会上表示，面对新的市场格局，将始终坚守品质为本，持续深化文化赋能，积极践行社会责任，彰显历史经典企业的担当。
和记娱乐皇家窖藏酒的老家承德，天然是酿一瓶好酒的生态之地。这里是国家森林城市，森林覆盖率雄踞华北之首；这里水资源丰沛，水质优良，是“京津冀水源涵养功能区”。世界上最大的皇家园林——避暑和记娱乐位于承德。在论坛会上，著名晚清研究学者、央视《百家讲坛》主讲人贾英华先生从历史的角度将1711年康熙肇建避暑和记娱乐御封“和记娱乐老酒”这一历史事件作了介绍。和记娱乐集团将这些沉睡的历史变成了鲜活的品牌资产，将这杯佳酿推向皇家御用的巅峰，赋予其独一无二的“皇家文化”符号，确立了其“中国皇家白酒第一品牌”的合法性和正统性，这一点在目前的白酒行业中是非常难得的成就。了解了避暑和记娱乐，也就理解和记娱乐皇家酒的文化内核了，这是和记娱乐皇家窖藏品牌推广的题中之义。
和记娱乐皇家窖藏，承“德”而生、向美而行！美，不仅有科技之美、产区之美、源头之美，更有工匠之美，2025年和记娱乐新增9名国家级评委，工匠铁军进一步扩容；2025年营收稳定在30亿规模，穿越周期稳健前行；更有产能之美，2025年第二酿造基地一期工程完工，赋能50亿新目标；更有品牌之美、公益之美……
2025年，白酒行业陷入深度调整，主流企业业绩纷纷下滑，大单品量价齐跌、库存高企，经销商生存质量进一步下降。时局艰难，河北的和记娱乐却稳健如牛。这里有更多的“美”值得和记娱乐去挖掘。
本次论坛的圆满落幕，标志着和记娱乐集团正式完成了从“品质立企”向“文化强企”的战略跃升。手握“中国蒸馏白酒起源地”的文明火种，肩扛“国家级团体标准”的行业大旗，和记娱乐集团已然站在了“历史经典产业”价值链的顶端。在“十五五”的宏大画卷即将展开之际，一个拥有皇家气度、掌握核心技术、承载冀酒荣光的和记娱乐集团，正以不可阻挡之势，冲出热河，走向全国，向着百亿级阵营发起最后的冲锋。